张兰称每天直播10小时渡难关 麻六记的“出圈”会昙花一现吗?

企查查APP显示，俏江南股份有限公司成立于2000年5月，2018年8月，张兰退出俏江南。目前张兰名下关联公司有7家，包括北京锦绣江南咨询有限公司、北京安润麟投资管理有限公司等，并在其中担任执行董事、总经理、股东等职务，但都已注销、吊销。

至于麻六记，则是汪小菲离开俏江南后创立的餐饮品牌，与俏江南的中高端定位不同，麻六记人均仅100多元。麻六记还加入了预制菜赛道。

每天凌晨3点睡，直播10小时

原本俏江南也好，麻六记也罢，都并未引起太多人的注意，然而近期汪小菲与前妻大S的纠纷引发众人关注，随即也让大家注意到了张兰的直播间。

飞瓜数据显示，过去7天内，张兰直播了20场，销售额在2500万以上。从11月21日开始，“张兰·俏生活”直播间的观看人数、直播销量和直播销售额均急剧上升。11月22日当天，观看人次达到了1632万，11月23日，直播间观看人次飙升至2702万。随之而来的是粉丝量的暴涨，4天内从不到200万，已经涨到目前的近460多万。

张兰在直播间带货量最大的就是来自麻六记的预制菜：酸辣粉、肉香肠和老坛酸菜鱼。抖音电商排行榜显示，麻六记螺蛳酸辣粉以909万元的销售额，登上抖音近30天的螺蛳粉爆款榜榜首。该榜单第二名为李子柒的原味酸辣粉产品，30天内平台销售额885万元。

连续数小时内，在直播间，都可以看到张兰不断直播的画面，而且不仅仅是麻六记的产品，11月24日晚间，第一财经记者看到，在直播间，就连床垫等其他非食品类商品，张兰也在积极带货，而且始终保持精神抖擞。

“现在下播了，但因为长时间的直播，现在还是处于兴奋状态，一时间也睡不着，再洗漱一下，我基本每天都是凌晨3点才睡觉，到了早上8点，我自然就醒了，起床后化妆、做准备、盘货，差不多就到中午了，然后就开始直播，一直到凌晨。我前一阵每天直播4～5个小时，近期基本都是每天直播10小时，甚至12个小时。”张兰告诉第一财经记者，自己其实并不怎么管麻六记的具体事务，但是疫情之下，餐饮门店还是受到影响，所以要线上线下并行，自己能做的就是为麻六记线上带货。

在张兰看来，虽然近期带货的数据很不错，自己的直播间加上麻六记官方直播间的总观看人次数可达数亿，但这并不代表麻六记就赚翻了。“疫情对餐饮是有影响的，线下门店是有损失的，所以我才要靠线上带货来挽回。要知道线下有数千员工在上班，每个月的成本，算一算都是亏损的。现在依然有很多跟了我20年的老员工，他们是从我42岁创办俏江南的时候就在了，如今我60多岁了，他们还在，我为什么每天直播10个小时?是什么支撑着我?因为这么多员工，这20年他们跟着我风风雨雨，所以我必须要为麻六记带货，共渡难关。”张兰激动地对第一财经记者说道。

天眼查APP显示，近期，北京菲特兰装饰设计有限公司申请的多个“麻六记”商标注册成功，国际分类涉及医疗园艺、饲料种籽、医药等。此前，该公司已完成注册多个“麻六记”“小汪麻六记”“麻六记冷泡茶”“麻六记毛雪旺”等商标。日前，汪小菲退出该公司股东行列，目前该公司由汪玺和新增股东安勇分别持股99%、1%。不过，汪小菲仍担任该公司执行董事职务。

“其实，小菲在麻六记本来就没有多少股份，对我而言，最重要的踏踏实实做好实业，我儿子还是非常稳的，他做生意也有自己的想法，至于他的婚姻，那是两码事儿。目前麻六记并未上市，小菲就和我说，十年后带我去上市敲钟。其实这是他为了圆我一个上市梦，因为我一直认为应该有一家规模化品牌化的中餐上市公司，要有一家百年老店。多年前俏江南计划上市的时候踩过坑，所以现在麻六记不会轻易融资，我们也不愿意多见投资人，只希望一步一个脚印地做好实际业务。”张兰告诉第一财经记者。

值得注意的是，在直播间，张兰还开始销售床垫等非食品类商品。

“这是因为麻六记的商品已经卖爆了，售罄了，所以我们也需要带些其他的商品。我年纪大了，之后总会慢慢淡出的，现在的直播算是站好最后一班岗。”张兰对第一财经记者说道。

麻六记的“出圈”会昙花一现吗?

虽然流量的暴增让麻六记吃了一波红利，但麻六记靠张兰直播带货能持续火爆吗?

餐饮连锁专家、和弘咨询总经理文志宏对第一财经记者分析称：“如果仅仅是依靠明星效应，或者是某一两个事件的话，这种带货量在一定时间内可能会逐渐走下坡路。线上直播的运营，其实是一个系统工程，需要系统地去规划，而且需要团队去运营它，如果这些方面有很好的策略和运营的团队，再加上产品本身的品质不错，能够被消费者认可，能够形成好的复购和口碑传播的话，那是可持续的。”

文志宏认为，麻六记这个品牌的创立似乎有一点“生不逢时”，一创立就遇到疫情，这对品牌的发展会有一点影响，特别是线下消费。不过，因为张兰有过创立俏江南的经验，因而在品牌的经营和管理上面，麻六记并不是一个从零开始创业的状态，所以还是值得期待的。

不难发现，麻六记和俏江南都主打川菜，因此，即使价格定位不同，经营逻辑和供应商资源等方方面面也是可以共享的。至于麻六记能走多远，还要看后续的带货是否还能够保持稳定增长以及线上运营的打法。